日前，正值延寿瑶族乡官亨村180多亩有机花菜打花的季节，菜地里到处都是村民们忙碌的身影。近年来，我县延寿瑶族乡官亨村，整合土地资源，积极发展生态蔬菜产业，通过“订单农业”方式，实行种、管、销一条龙的服务模式，绿色的有机花菜开辟了一条崭新的乡村振兴路子。

近年来，延寿瑶族乡官亨村大力发展红色旅游和农业特色产业，采取“公司＋合作社＋脱困户”的模式，让脱贫群众通过务工、土地流转、分红等多渠道增加收入，合作社已涵盖全村109户脱困户，同时还带动搬迁群众和周边农户就业增收。

有机花菜种植老板 宋为平：80块钱左右的人工钱，人工用工量要达到40个，要保持产品的新鲜度，菜今天上午就出来，下午就要到市场，明天一早就要到消费者的餐桌上面，就要保证它的新鲜度。我们的蔬菜到广东的大型市场，已经有我的品牌，一拉出去就不用操心了，人家是根据品牌来走的，我已经把蔬菜这一块做出了品牌，这些都是那些采购者认可的，再销售到消费者的手上。

最近，市场上、饭店里出现了一种新型的花菜。它的花球比较散，菜茎比较长，花梗的颜色也比普通的白菜花更绿一些，这种花菜一般都被称为“有机花菜”，是花椰菜的变异品种。它又叫散花菜，属十字花科甘蓝属，因其蕾枝长，花层薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状。有机花菜形态、颜色与普通花菜相差不大，但口感更好。因为它的花朵比较松，所以个头要大一些。有机花菜在口感上更甜更脆一些，售价也高一些。有机菜最早在福建及台湾地区种植消费，近年来从闽浙地区迅速向我国华南、华中地区蔓延。

有机花菜种植老板 宋为平：这里是有机花菜，也是叫伞花也叫有机花菜，这里要求比较高一点，药物的控制力也比较强。所以这个菜冬天种比较合适，冬天就没有那个虫，这个不用下药除虫。这个菜的口感比景花的口感要好一些，因为这个口感大家都体会得到的，有机花菜跟别的花菜肯定是有区别的，销售方面都是走广东那些比较高端的市场，价格现在是在五块钱左右。这些蔬菜还有半个月就可以陆陆续续上市，蔬菜的走势也要根据市场来走，可涨可跌，市场价格已经达到了五块多，亩产大概是七千斤以上。

这个品种是春秋都可以种的，春季种植85天左右，秋季种植105-110天，单球可以长到180-2500克左右，产量比较稳定。花梗是嫩绿色的，花球松散而且雪白美观，米粒很小，口感好，深受广大食客的欢迎！

有机花菜种植老板 宋为平：这个蔬菜和金银花药材，我是初步的计划放到延寿来，延寿这边的土地和气候，海拔，比较适合这些产品的操作和产品的增长，根据市场的规律来走，主要是走高端市场的话，对这个质量要求是比较严的，每天产出也要出2万斤以上，蔬菜的生长期只有这么短的时间，在它的丰产期间，就要集体的把它销售到市场。一摘完这批菜，接着来明年的春菜就要开播了，就要组织劳动力把这个产业发展下去，准备种茄子，我的茄子也是走高端市场，以烧烤市场这一块，价格的浮动力度也是比较高的。

有机花菜与普通花菜在营养品质上有明显的差别。研究证实，松花菜在叶绿素、类胡萝卜素含量上明显高于一般紧花球花椰菜，同时可溶性糖含量也高于一般普通花菜，这也是为什么有机花菜花梗绿、口味略甜的原因。而其他的营养成分如维生素C 、膳食纤维、粗蛋白方面无显著差异。与普通花菜相比，有机菜花球松散、花梗长、花梗绿，吃起来较甜、脆、嫩。炒食时，不易煮烂，加热后花梗颜色变得更绿。它还能脱水加工成松花菜干，以食用花梗为主，梗色碧绿，风味独特，深受消费者的喜爱。

有机花菜种植老板 宋为平：我主要产业就是以经营蔬菜和金银花为主，我已经来延寿发展有五年左右，有五年有过，最开始初步进来，是以在上面官亨这一块种蔬菜为主，引进来以后我就以种中药材金银花，蔬菜跟金银花的育苗这一块为主，金银花育苗已经在延寿今年目前达到了已经育了200多万株，现在陆陆续续的每天都在把这个金银花苗，这个五号香雷往外面发。在延寿这边，政府大力度的支持，农户也大力度的支持配合，和村里的配合是紧密相关的，他们既然能那么大的力度的支持，支持我的产业，我就要把这个产业完善做好。

据了解，延寿瑶族乡在巩固拓展脱贫攻坚成果和乡村振兴有效衔接过程中，以市场为导向，注重调动当地群众发展产业的主动性和积极性，力争在2022年建成官亨村年生产500亩“菜+菜”高效示范基地和1200亩的金银花基地，配套建设冷库、育苗棚等基础设施，实现三季轮作、四季有收成。

有机花菜种植老板 宋为平：农业这一块我就有很深的体会。加上这几年的趋势，加上国家非常注重农业这一块的发展，未来几年，我对农业这一块非常看好，农业这一块会比任何的工厂产业要强一些，所以我也大力度的支持在农业这一块，农业的带动力比较普遍，带动比较宽的，所有的消费者必须吃到的。我们也是响应国家的政策，国家的政策对我们农业也在大力支持，品种的更新，品种的换代。

官亨村蔬菜基地只是延寿瑶族乡探索农业高质高效发展的一个典型样板。　　　　　　　　　　　　

【记者采访手记】

采访中，延寿瑶族乡认为：在来年的蔬菜开发中，该乡将利用无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜消费量不断上升消费大趋势。利用这些优质蔬菜资源来开发好农家乐，举办蔬菜健康文化节，可以满足游客的多重消费需求。

在乡村良好的自然生态环境基础上，依托景观资源、优质空气、农事劳作、健康饮食、农耕文化等来吸引人们来养生度假、农事体验。积极发展红色旅游、度假旅游，以特色蔬菜产业为引领开发乡村旅游，促进蔬菜产业与乡村旅游的融合发展，增加蔬菜的附加值，拉长蔬菜产业链。致力把官亨、下杨、寿水、东寿４个村建设成为产业兴旺、红色旅游、休闲旅游、社区美丽四位一体的特色小镇。

作者：朱刚敏 袁文波

责编：何慧

来源：汝城县融媒体中心

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